🎃 Courge Butternut Farcie à la Crème, Lardons et Poireau 🥓

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 Préparation de la courge

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
3. Badigeonnez légèrement la chair avec un peu d’huile d’olive, salez, poivrez.
4. Enfournez les moitiés de courge pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

🍳 Préparation de la farce

5. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
6. Ajoutez l’oignon (si utilisé) et le poireau émincé. Faites cuire 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
7. Hors du feu, incorporez la crème fraîche, un peu de fromage râpé (gardez-en pour gratiner), sel, poivre et une pincée de muscade.

🧀 Assemblage & Cuisson finale

8. Une fois les courges précuites, creusez légèrement la chair (sans percer la peau), puis mélangez cette chair à la farce.
9. Garnissez généreusement les demi-courges avec la préparation crémeuse.
10. Parsemez du reste de fromage râpé et saupoudrez d’herbes.
11. Enfournez à nouveau pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

💡 Astuces & Variantes

• Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou des champignons pour une version végétarienne.
• Ajoutez une touche de piment doux ou de curry dans la crème pour plus de caractère.
• Servez avec une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

🍽️ Conclusion Gourmande

Cette courge butternut farcie est un plat d’automne ultra réconfortant, simple à préparer et parfait pour régaler toute la famille. Elle combine douceur, onctuosité et saveurs fumées en un seul plat généreux et gratiné. Essayez-la dès ce soir !