Préparation
Étape 1 : Cuisson des coquillettes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes en suivant les instructions sur l’emballage.
- Égouttez les pâtes une fois cuites et réservez-les de côté.
Étape 2 : Préparation de la sauce crémeuse
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et dégage son arôme.
- Incorporez les dés de jambon et faites-les revenir avec l’ail pendant environ 3 minutes pour qu’ils dorent légèrement.
Étape 3 : Assemblage de la sauce
- Réduisez le feu et versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu dans la crème.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Mélange des pâtes et service
- Incorporez les coquillettes égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez soigneusement pour enrober chaque pâte de sauce crémeuse.
- Servez chaud, parsemé de persil frais haché si vous le souhaitez pour une touche de fraîcheur.
Conseils de Préparation
- Variante Fromagée : Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de gruyère râpé ou de mozzarella à la sauce.
- Version Légère : Remplacez la crème fraîche par une crème légère pour réduire la teneur en calories.
- Accompagnement : Ce plat est parfait avec une salade verte croquante et un filet de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité qui contraste avec la douceur de la crème.
Profitez de ce plat de coquillettes au jambon et parmesan, idéal pour un repas rapide, crémeux et savoureux qui plaira à toute la famille !
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