👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
🥣 Étape 2 : Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait et la crème liquide jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez et poivrez à votre convenance.
🌶 Étape 3 : Incorporer le chorizo
Coupez le chorizo en petits morceaux. Incorporez-les à la préparation. Vous pouvez légèrement les poêler avant pour les rendre plus croustillants et réduire le gras.
🧀 Étape 4 : Montage
Versez la pâte dans un moule à gâteau, idéalement en silicone pour un démoulage facile.
Disposez les portions de Vache qui rit tout autour et légèrement enfoncées dans la pâte.
⏱ Étape 5 : Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes. Le dessus doit être bien doré et légèrement gonflé.
💡 Astuces & Variantes
- Fromage : Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du fromage de chèvre frais ou du camembert pour une autre version fondante.
- Légumes : Ajoutez des dés de courgette ou de poivron pour plus de fraîcheur.
- Conservation : Se conserve 2 jours au frais. Se réchauffe très bien au four ou à la poêle.
🍽 Conseils de dégustation
Servez ce clafoutis tiède avec une salade verte croquante et une vinaigrette au citron. Il peut aussi se déguster froid pour un pique-nique ou en lunchbox.
