Clafoutis aux Poires et au Chocolat 🍐🍫

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🕒 Temps total : 55 minutes

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes

🔥 Étape 1 : Préparer le four et le moule

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
Beurrez généreusement un moule à gratin ou à gâteau d’environ 24 cm de diamètre.

🍐 Étape 2 : Préparer les fruits

Épluchez les poires, coupez-les en quartiers puis en lamelles si elles sont grosses. Réservez.

🍫 Étape 3 : Faire fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat noir doucement au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle.

🥣 Étape 4 : Préparer l’appareil à clafoutis

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez le lait progressivement tout en fouettant. Puis incorporez le chocolat fondu, mélangez bien.

🧁 Étape 5 : Montage

Disposez les quartiers de poires au fond du moule.
Versez délicatement la pâte par-dessus pour bien les enrober.

🔥 Étape 6 : Cuisson

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé. La lame d’un couteau doit ressortir propre.

🧊 Étape 7 : Dégustation

Laissez tiédir avant de servir. Il se déguste tiède, froid ou même à température ambiante le lendemain.

💡 Astuces & Variantes

• Variante fruitée : Remplacez les poires par des bananes ou des cerises en saison.
• Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou un mix sans gluten.
• Gourmandise en plus : Parsemez le dessus de pépites de chocolat ou d’amandes effilées avant cuisson.

🧾 Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : ~250 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 34 g

❤️ En résumé

Ce clafoutis aux poires et au chocolat allie simplicité et gourmandise. Une recette parfaite pour un dessert familial, un goûter improvisé ou une fin de repas réconfortante.

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