👩🍳 Préparation pas à pas
🔹 1. Préparer la farce
- Lavez puis râpez les courgettes.
- Placez-les dans un torchon propre et pressez vigoureusement pour retirer un maximum d’eau (c’est essentiel pour garder les cigares bien croustillants).
- Dans un saladier, mélangez les courgettes égouttées, la feta émiettée, la mozzarella en petits dés, l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
🔹 2. Former les cigares
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
- Coupez chaque feuille de brick en deux.
- Sur chaque demi-feuille, déposez une cuillère de farce.
- Roulez en formant un cigare bien serré et refermez les extrémités avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne s’ouvrent à la cuisson.
🔹 3. Cuisson au four
- Déposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
🔹 4. Déguster chaud
Servez aussitôt, accompagnés d’une sauce yaourt citronnée ou d’une sauce tomate maison pour encore plus de gourmandise.
🌟 Conseils de la chef
- Variante : Remplacez la mozzarella par du comté ou ajoutez des petits dés de poivrons pour une touche colorée.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez rouler les cigares quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur, puis les cuire juste avant de servir.
- Conservation : Ils se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent très bien au four.
🗒️ Conclusion
Ces cigares croustillants sont un vrai délice et raviront vos invités à coup sûr. Faciles à préparer, personnalisables à l’envie, ils sont parfaits pour un dîner léger, un apéro dinatoire ou même un pique-nique gourmand. Essayez-les, vous ne serez pas déçu·e !
📣 Dites-moi en commentaire avec quelle sauce vous les avez dégustés ! Partagez la recette si elle vous a plu ❤️
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