👩🍳 Préparation étape par étape
🔹 Préparation des champignons
- Nettoyez les champignons à l’aide d’un chiffon humide. Retirez les pieds et creusez légèrement les têtes pour les farcir plus facilement.
- Émincez les pieds des champignons et réservez.
🔹 Préparer la farce
- Faites revenir l’échalote et l’ail hachés dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les pieds de champignons émincés, laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
- Incorporez les dés de jambon et 30 g de comté. Mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez une cuillère de crème pour lier la farce. Salez et poivrez légèrement.
🔹 Montage et cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Disposez les têtes de champignons dans un plat à gratin huilé.
- Garnissez-les généreusement avec la farce.
- Nappez chaque champignon d’un peu de crème fraîche, puis saupoudrez du comté restant.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
💡 Astuces & Variantes
- Variante végé : remplacez le jambon par des dés de courgette ou d’aubergine grillée.
- Pour plus de caractère, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la crème.
- Vous pouvez aussi remplacer le comté par du gruyère suisse, du reblochon ou même du bleu pour une version plus corsée.
🍽 Conseils de dégustation
Servez ces champignons gratinés avec une salade verte croquante, un peu de pain grillé, ou en accompagnement d’un plat de viande blanche. Parfaits pour un dîner d’hiver ou un repas convivial en famille !
📣 À vous de jouer !
Essayez cette recette simple et généreuse, et régalez toute la table ! N’hésitez pas à partager votre version ou vos astuces personnelles !
Pages : 1 2
