👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préparation des oignons caramélisés
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.
- Ajoutez les oignons, faites-les revenir doucement pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Quand ils deviennent fondants et légèrement dorés, ajoutez le sucre si souhaité pour intensifier la caramélisation.
- Salez, poivrez et laissez tiédir hors du feu.
2. Préparation de la pâte à cake
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les oignons caramélisés tiédis et le fromage râpé.
- Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.
3. Cuisson du cake
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
🌿 Conseils de chef & variantes
- Fromage : Essayez un mélange comté + mozzarella pour plus de fondant.
- Oignons rouges : pour une saveur plus douce et une belle couleur.
- Ajout : Quelques herbes comme du thym, de la ciboulette ou de l’origan parfumeront subtilement la pâte.
- Version sans lactose : Utilisez un lait végétal non sucré et un fromage sans lactose.
🥗 Comment le servir ?
Ce cake est délicieux tiède ou froid, en tranches épaisses avec :
- Une salade de roquette ou de mâche
- Un chutney d’oignons rouges ou de figues
- En apéritif coupé en petits dés
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
🔥 Temps de cuisson : 45 minutes
👥 Portions : 6 à 8 personnes
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