👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les légumes
- Lave et coupe les poivrons en fines lamelles.
- Émince l’oignon et l’ail.
2️⃣ Faire revenir les légumes
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoute l’oignon et l’ail, puis fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 3 minutes).
- Ajoute les poivrons et fais-les cuire 5 minutes pour qu’ils commencent à ramollir.
3️⃣ Ajouter les tomates et les épices
- Incorpore les tomates concassées, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4️⃣ Cuire le cabillaud
- Dépose délicatement les filets de cabillaud sur le mélange de légumes.
- Couvre la poêle et laisse cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson s’effiloche facilement à la fourchette.
5️⃣ Finaliser et servir
- Saupoudre de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Déguste chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou d’une tranche de pain croustillant.
⭐ Conseils et variantes
- Ajoute une touche pimentée 🌶️ : Pour une version plus épicée, incorpore une pincée de piment d’Espelette.
- Variante méditerranéenne 🇪🇸 : Ajoute quelques olives noires et des câpres pour une touche méditerranéenne.
- Une version encore plus parfumée : Un filet de jus de citron juste avant de servir rehaussera les saveurs du cabillaud.
Bon appétit ! 😋🍽
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