🧀 Butterflette d’Automne : Butternut et Fromage Fondant

👩‍🍳 Préparation de la Butterflette pas à pas

🥄 Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Épluchez la courge butternut, retirez les graines, puis coupez-la en cubes d’environ 2 cm.
3. Émincez finement les oignons et hachez l’ail si utilisé.

🔥 Étape 2 : Cuisson des légumes et des lardons

1. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Ajoutez les lardons et l’ail, faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les cubes de butternut, salez légèrement, poivrez, ajoutez un peu de muscade et du thym.
4. Faites sauter le tout 10 minutes pour que la butternut commence à attendrir.

🧀 Étape 3 : Assemblage et cuisson au four

1. Versez la préparation dans un plat à gratin.
2. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien.
3. Coupez le fromage en deux dans l’épaisseur (ou en tranches) et disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.
4. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.

🌿 Astuces et variantes

• Version végétarienne : remplacez les lardons par des champignons poêlés ou du tofu fumé.
• Fromage au choix : testez avec du bleu de Gex pour une touche corsée ou du chèvre pour une version plus légère.
• Plus de croquant : parsemez de noisettes ou de graines de courge avant de servir.

🥘 Conseils de préparation

• Plus vous coupez la butternut en petits morceaux, plus elle cuira rapidement.
• Pour gagner du temps, vous pouvez précuire les cubes de courge 5 minutes à la vapeur avant de les sauter.
• Accompagnez cette butterflette d’une salade de mâche et noix pour l’équilibre.

❤️ Conclusion

La butterflette d’automne revisite la tartiflette avec des saveurs de saison, tout en conservant la gourmandise du fromage fondu. Une recette idéale pour changer de la raclette et se réchauffer en douceur !

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