🧀 Mac & Cheese au Poulet Ultra Crémeux et Gratiné

👩‍🍳 Préparation étape par étape

H2: 1. Préparer le poulet

1. Couper les filets de poulet en petits morceaux.
2. Les assaisonner avec paprika, ail, sel et poivre.
3. Faire revenir à la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserver.

H2: 2. Cuire les pâtes

1. Faire cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué.
2. Égoutter et réserver.

H2: 3. Faire la sauce fromagère

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter la farine et fouetter 1 à 2 min pour créer un roux.
3. Verser le lait petit à petit sans cesser de fouetter pour éviter les grumeaux.
4. Laisser épaissir doucement, puis incorporer les fromages râpés (cheddar et mozzarella).
5. Ajouter la moutarde, sel, poivre, et un peu de muscade selon goût. Bien mélanger.

H2: 4. Assembler et gratiner

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Mélanger les pâtes avec la sauce fromagère et le poulet dans un grand plat ou plusieurs ramequins.
3. Parsemer de fromage râpé, de chapelure, puis ajouter un filet d’huile d’olive ou des noisettes de beurre.
4. Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

💡 Conseils & Variantes

• Variante épicée : Ajoute une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce.
• Version veggie : Remplace le poulet par du chou-fleur rôti ou des champignons poêlés.
• Plus crémeux : Ajoute un peu de crème liquide (10 cl) dans la béchamel pour encore plus d’onctuosité.

🍽️ Conclusion

Ce Mac and Cheese au poulet est un concentré de douceur et de gourmandise. À servir avec une petite salade verte pour l’équilibre… ou pas 😋.

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