Instructions
1. Préparation des aiguillettes
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Salez et poivrez légèrement.
- Réservez les aiguillettes dans une assiette.
2. Cuisson du chorizo et des oignons
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché.
- Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite les dés de chorizo et l’ail haché.
- Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant bien pour que le chorizo libère ses saveurs.
3. Préparation de la sauce
- Versez la crème fraîche dans la poêle avec le mélange chorizo-oignon.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. La sauce doit légèrement épaissir.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
4. Assemblage
- Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce crémeuse.
- Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de sauce.
- Laissez chauffer pendant 2 à 3 minutes pour que l’ensemble soit bien chaud.
5. Finition
- Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Conseils de préparation
- Variante épicée : Pour un goût plus intense, choisissez un chorizo fort et ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans la sauce.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés.
- Lait alternatif : Si vous souhaitez alléger la sauce, remplacez la crème fraîche par de la crème liquide légère.
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