La quiche sans pâte est l’alliée idéale des repas légers, rapides et savoureux. Contrairement à la quiche traditionnelle, elle mise sur une texture fondante et aérienne, sans l’ajout de pâte brisée ou feuilletée. Résultat ? Un plat plus léger, tout en conservant la gourmandise que l’on recherche dans une quiche maison.
Dans cette version, la courgette et le fromage de chèvre forment un duo irrésistible. La douceur et la légèreté de la courgette se marient à merveille avec le caractère fondant et légèrement salé du chèvre. Ce plat met en valeur des produits simples mais riches en goût, accessibles en toute saison, et particulièrement appréciés en été.
L’avantage de cette recette réside aussi dans sa simplicité de réalisation. Elle ne demande que peu d’ingrédients, peu d’ustensiles, et un temps de préparation réduit. En moins de 15 minutes, votre quiche est prête à être enfournée. C’est le plat parfait pour les soirs de semaine, ou lorsqu’on reçoit sans vouloir passer des heures en cuisine.
Outre son aspect pratique, cette quiche est également très modulable. Vous pouvez y ajouter d’autres légumes selon vos envies — comme des épinards, des poireaux ou même des tomates cerises — ou varier les fromages pour créer de nouvelles saveurs à chaque préparation. Elle se conserve bien au réfrigérateur et se déguste aussi bien tiède que froide, ce qui en fait un choix malin pour les lunchboxes.
Alors, prêt·e à vous laisser tenter par cette recette saine et généreuse ? Suivez pas à pas les étapes ci-dessous pour réaliser une quiche sans pâte au chèvre et courgettes qui séduira toute la tablée.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 grosse courgette
- 100 g de fromage de chèvre coulant (type Chavignol ou bûche de chèvre fondante)
- 120 g de farine de blé
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de crème entière fluide (15% MG)
- 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 noisette de beurre (pour la cuisson des courgettes)
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
a suite en deuxième page
