Préparation
Étape 1 : Préparer la crème parfumée
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et l’aneth. Cette préparation ajoutera une touche d’acidité et de fraîcheur qui relèvera parfaitement les saveurs du saumon et des crevettes. Réservez au frais.
Étape 2 : Disposer les crevettes
Dans chaque verrine, déposez une poignée de petites crevettes décortiquées en formant une première couche. Cela créera une belle base colorée et savoureuse pour votre verrine.
Étape 3 : Ajouter la crème citronnée
Ajoutez une cuillère de crème parfumée au citron et à l’aneth dans chaque verrine, sur les crevettes. Répartissez-la délicatement pour que la crème soit bien visible.
Étape 4 : Ajouter le saumon fumé
Coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles. Disposez-les joliment au-dessus de la crème dans chaque verrine pour créer une deuxième couche élégante et appétissante.
Étape 5 : Décorer de ciboulette
Saupoudrez chaque verrine de ciboulette fraîchement ciselée pour apporter de la couleur et un léger goût d’oignon qui se marie parfaitement avec le poisson.
Conseils et Astuces
- Variante d’herbes : Vous pouvez remplacer l’aneth par de la coriandre ou du persil pour varier les saveurs.
- Pour une touche croquante : Ajoutez quelques graines de sésame grillées ou des petits cubes de concombre à chaque verrine.
- Crème allégée : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
Ces verrines au saumon et aux crevettes peuvent être préparées une heure à l’avance et conservées au réfrigérateur. Servez-les bien fraîches pour une meilleure dégustation !
