👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un moule à muffins ou placez des caissettes en papier.
🥣 2. Préparez les ingrédients frais
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Égouttez puis découpez la mozzarella en petits dés.
- Ciselez finement le basilic.
🧁 3. Préparez la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et un peu de poivre.
- Dans un second récipient, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez ensuite le mélange liquide au mélange sec, sans trop travailler la pâte (elle doit rester légèrement grumeleuse).
🍅 4. Ajoutez la garniture
Ajoutez délicatement les tomates cerises, la mozzarella et le basilic à la pâte.
🧁 5. Enfournez
Versez la pâte dans les moules à muffins jusqu’aux 3/4 de leur hauteur.
Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement gonflés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
❄️ 6. Laissez refroidir
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Dégustez tièdes ou à température ambiante.
💡 Astuces et Variantes
- Version plus gourmande : ajoutez quelques dés de jambon cru ou d’olives noires.
- Sans lactose : remplacez la mozzarella par une alternative végétale et le lait par une boisson végétale non sucrée.
- Herbes fraîches : essayez un mélange basilic-thym ou persil-menthe pour varier les plaisirs.
Conclusion
Ces muffins salés sont une idée rapide, savoureuse et colorée pour ravir vos convives ou égayer votre lunchbox. Simples à réaliser, ils apportent un parfum méditerranéen à chaque bouchée !
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