Mini-Quiches au Saumon Fumé : Une Délicatesse à Partager

🔪 Préparation

1. Préparez votre matériel

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Sortez un moule à muffins et beurrez-en les cavités pour empêcher la pâte de coller.

2. Découpez la pâte

• À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
• Placez chaque cercle dans une cavité du moule, en pressant délicatement pour former une coupelle régulière.

3. Préparez l’appareil à quiche

• Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les avec la crème liquide.
• Ajoutez une pincée de sel (modérée, car le saumon est déjà salé) et une pointe de poivre. Mélangez bien.

4. Garnissez les coupelles

• Déposez des morceaux de saumon fumé au fond de chaque coupelle de pâte.
• Versez l’appareil à quiche dans chaque cavité, en les remplissant aux 2/3 pour éviter les débordements.
• Parsemez généreusement de fromage râpé pour un effet gratiné irrésistible.

5. Enfournez

• Placez le moule au four et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées.
• Surveillez la cuisson dans les dernières minutes pour éviter qu’elles ne brunissent trop.

6. Apportez une touche fraîche

• Une fois cuites, laissez les mini-quiches tiédir légèrement.
• Décorez chaque quiche d’un peu de ciboulette ou de persil finement ciselé.

🍴 Conseils et Variantes

• Variante gourmande : ajoutez une pincée d’aneth pour une touche nordique.
• Astuce pratique : préparez-les à l’avance et réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
• Accompagnement : servez-les avec une salade verte croquante ou des légumes grillés.

Conclusion

Ces mini-quiches au saumon fumé sont à la fois rapides, savoureuses et élégantes. Leur format individuel en fait une option pratique pour toutes les occasions. Testez cette recette pour épater vos convives, ou même pour vous régaler lors d’un déjeuner léger. À vos fourneaux, et bon appétit ! 😍