Préparation étape par étape
1. Préparer les oignons caramélisés
- Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir translucides.
- Saupoudrez de cassonade et continuez à remuer délicatement pour obtenir une caramélisation légère. Réservez.
2. Préparer la base de la baguette
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la largeur, puis divisez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 morceaux.
- Sur chaque morceau, étalez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Poivrez légèrement.
3. Assemblage gourmand
- Parsemez une fine couche de fromage râpé fondant sur la crème.
- Pliez chaque tranche de jambon blanc en trois et disposez-les sur les morceaux de baguette.
- Ajoutez à nouveau une pincée de fromage râpé.
- Coupez les tranches de fromage à raclette en deux et disposez trois morceaux sur chaque tartine pour un maximum de fondant.
4. Cuisson
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Placez les tartines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et à couler légèrement.
Conseils & Variantes
- Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des tranches de champignons poêlés ou de légumes grillés (courgettes ou aubergines).
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de thym ou d’herbes de Provence sur les tartines avant la cuisson.
- Vous pouvez accompagner cette baguette raclette d’une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le côté gourmand.
Bon appétit et n’oubliez pas : cette baguette raclette est parfaite pour un dîner express ou une soirée cocooning devant un bon film.
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