👩🍳 Préparation étape par étape
🥣 Préparation du moule et de la garniture
- Préchauffez votre four à 175 °C (chaleur tournante si possible).
- Graissez un moule à cake avec un spray de cuisson et chemisez-le avec du papier sulfurisé.
- Versez le beurre fondu dans le fond du moule et saupoudrez uniformément de cassonade.
- Disposez les rondelles d’ananas et les cerises selon la présentation souhaitée (voir photo).
🍰 Préparation de la pâte
- Dans un saladier ou un batteur, crémez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis la vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange œufs-beurre en alternant avec le lait et le jus d’ananas. Mélangez juste ce qu’il faut pour homogénéiser.
- Versez délicatement la pâte sur la garniture dans le moule, puis lissez la surface avec une spatule.
🔥 Cuisson et démoulage
- Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir 30 minutes dans le moule, puis retournez-le délicatement sur une assiette de service. Utilisez le papier sulfurisé pour vous aider à démouler.
🌟 Conseils et variantes
- Variante exotique : Ajoutez 1 c. à café de rhum ambré dans la pâte.
- Texture encore plus moelleuse : Remplacez 2 c. à soupe de farine par de la poudre d’amande.
- Version mini : Réalisez des versions individuelles dans des moules à muffins.
🧁 Conclusion gourmande
Ce gâteau renversé à l’ananas allie douceur vanillée et caramel fruité, idéal pour un goûter, un brunch ou un dessert rétro-chic. Facile à préparer, il impressionne toujours par sa présentation colorée et son goût réconfortant.
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