Méthode de préparation
1. Préparation des jaunes d’œufs
- Dans un grand bol, mélangez les 4 jaunes d’œufs avec les 3 cuillères à soupe de sucre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Incorporez ensuite la 1/2 cuillère à café de levure chimique et les 4 cuillères à soupe de fécule de maïs. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les 400 g de yaourt grec au mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Battre les blancs en neige
- Dans un autre bol, battez les 4 blancs d’œufs en neige ferme. Pour un meilleur résultat, assurez-vous que le bol et les fouets sont bien propres et secs.
- Une fois les blancs bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation à base de jaunes d’œufs et de yaourt. Utilisez une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser les blancs.
3. Ajouter les pépites de chocolat
- Ajoutez les 40 g de pépites de chocolat à la préparation et mélangez doucement pour bien les répartir.
4. Cuisson
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau, elle doit en ressortir sèche.
5. Laisser refroidir et servir
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler.
- Dégustez-le nature ou saupoudré d’un peu de sucre glace pour une touche finale sucrée.
Conseils et variantes
- Ajout de fruits : Pour un peu plus de fraîcheur, ajoutez des morceaux de fruits comme des framboises ou des dés de poire avant la cuisson.
- Sans chocolat ? : Si vous préférez une version sans chocolat, vous pouvez simplement l’omettre ou le remplacer par des éclats de noisettes ou d’amandes.
- Yaourt à 0% : Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez opter pour du yaourt grec à 0% de matières grasses, mais la texture sera légèrement moins crémeuse.
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