👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer les pommes
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins.
- Coupez-les en fines lamelles et réservez.
3️⃣ Préparer la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Versez le lait et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4️⃣ Incorporer les pommes
- Ajoutez délicatement les lamelles de pommes à la pâte, en veillant à bien les enrober.
5️⃣ Cuire le gâteau
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
6️⃣ Laisser refroidir et déguster
- Laissez le fondant tiédir avant de le démouler.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
⭐ Conseils et variantes
- Pommes caramélisées : Faites revenir les pommes dans un peu de beurre et du sucre avant de les incorporer à la pâte pour une touche encore plus gourmande.
- Version épicée : Ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle ou de muscade pour une saveur réconfortante.
- Plus de fondant : Remplacez 50 g de farine par 50 g de poudre d’amandes pour un moelleux incomparable.
💡 Astuce : Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsqu’il a bien absorbé les saveurs des pommes !
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