Préparation
1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.
2. Cuisson de la sauce
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage des cassolettes
- Préchauffez votre four en mode grill.
- Répartissez les moules cuites dans quatre petites cassolettes individuelles (environ 80 g de moules par cassolette).
- Versez la sauce à la crème sur les moules en veillant à bien les napper.
- Saupoudrez chaque cassolette avec 10 g de comté râpé.
4. Gratinage
- Placez les cassolettes sous le grill du four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Service
- Sortez les cassolettes du four avec précaution.
- Parsemez-les de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez immédiatement, accompagné de pain frais ou d’une salade verte.
Informations pratiques
- ⏱ Temps de préparation : 15 minutes
- ⏱ Temps de cuisson : 10 minutes
- 🔥 Apport calorique : Environ 250 kcal par cassolette
Conseils & Variantes
💡 Variante : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
🧀 Astuce : Si vous n’avez pas de comté, vous pouvez le remplacer par du gruyère ou du parmesan râpé.
Ces cassolettes de moules gratinées sont parfaites en entrée gourmande ou en plat principal léger. Régalez-vous avec cette recette savoureuse et facile à réaliser ! 😋
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