Camembert Enrobé de Bacon : Fondant et Gourmand

Instructions

Préparation du four

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
   Astuce : Si vous utilisez un four à chaleur tournante, surveillez bien la cuisson du bacon pour éviter qu’il ne brûle.

Préparation du camembert

2. Déballez le camembert en retirant son emballage en papier.
3. Placez-le délicatement au centre d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enrobage au bacon

4. Enroulez les tranches de bacon autour du camembert.
   • Disposez-les de manière à couvrir toute la surface du fromage.
   • Fixez éventuellement les extrémités du bacon avec des cure-dents pour une meilleure tenue.

Ajout de miel

5. Versez le miel liquide sur le dessus du camembert enrobé.
   • Répartissez-le uniformément pour obtenir un équilibre entre le salé du bacon et le sucré du miel.

Cuisson

6. Enfournez le camembert pour 15 à 20 minutes.
   • Le bacon doit être doré et croustillant, et le camembert, légèrement coulant.
     Astuce : Si le bacon dore trop vite, couvrez-le légèrement avec une feuille de papier aluminium.

Repos et assaisonnement

7. Sortez le camembert du four et laissez-le reposer 2 à 3 minutes.
8. Saupoudrez d’une pincée de poivre noir moulu, si vous souhaitez relever légèrement les saveurs.

Service

9. Servez immédiatement, accompagné de pain frais, de croûtons ou de biscuits apéritifs.
   Variante : Ajoutez quelques noix concassées ou des feuilles de thym frais sur le dessus pour une touche de raffinement.

Conseils de Préparation

• Choix du fromage : Préférez un camembert bien fait pour un résultat encore plus fondant.
• Accompagnements : Une salade verte légèrement vinaigrée se mariera parfaitement pour contrebalancer le gras du bacon.
• Conservation : Si vous avez des restes (ce qui est rare !), vous pouvez les réchauffer doucement au four le lendemain.